Ψώνισέ τα όλα! Όλα πάνε με όλα!

Αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά!

0
12921

Η ελευθερία του καλοκαιριού είναι πολύ μεγάλο πράγμα. Όλα τα λαχανικά μπαίνουν παντού!

IMG_9191Περιέργως δε,  μπαίνουν τα ίδια σε όλα σχεδόν τα καλοκαιρινά φαγητά: κολοκυθάκια/πατάτες/φρέσκα κρεμμυδάκια, βατικιώτικα κρεμμύδια και σκόρδα/μελιτζάνες/πιπεράκια καυτερά/φασολάκια/αλμύρα/μελιτζάνες/μπάμιες/ντομάτες/αγγούρια/αρακάς/πολύχρωμες πιπεριές μπαίνουν σε …

τουρλού/πίτες/πίτσες/τάρτες/μακαρονάδες/κρύες ρυζοσαλάτες/ραγού/ομελέτες και στραπατσάδες/μπρουσκέτες/σάντουιτς/σαλάτες!

IMG_8409Δεν είναι καταπληκτικά τα χρώματα και οι γεύσεις των καλοκαιρινών λαχανικών;

Γι’αυτό αξίζει να πας στη βιολογική λαϊκή σου και να φορτώσεις κάθε βδομάδα ένα κιλό απ’ όλα χωρίς να ξεχάσεις δυόσμο/θυμάρι/φρέσκο κόλιανδρο/μαϊντανό/άνιθο/ρόκα/μάραθο.

Μαζί με τα κλασσικά, χόρτα/σαλάτες/πατάτες/μακαρόνια διάφορων τύπων/ρύζι/ κρεμμύδια/αυγά/λεμόνια/σκόρδα, μαγειρεύεις και τρως κάθε μέρα σαν βασιλιάς!

Παράδειγμα: Αγοράζεις, ας πούμε, για μια καλοκαιρινή τάρτα πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια, μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Τα ψήνεις λίγο στο φούρνο πριν τα προσθέσεις στη γέμιση της τάρτας σου.

gemistaΜια ωραία ιδέα είναι τα γεμιστά τρίτης γενιάς, για τα οποία χρησιμοποιώ ντομάτες και πιπεριές αλλά και μεγάλα κολοκύθια και τα γεμίζω με ρύζι ανάμικτο (καστανό και άγριο), σουλτανίνα ή σταφίδες, πολλά μυρωδικά, ελαφρά ψημένο κουκουναρόσπορο και τριμμένο καρότο και κολοκύθι μέσα!

IMG_6488Γεμιστά κολοκύθια! Και στο τέλος αυγολέμονο, φαγητό που σε χορταίνει μέχρι μέσα-μέσα-μέσα, εκεί που μόνο το φροντισμένο καλομαγειρεμένο φαγητό μπορεί να σε ικανοποιήσει.

Την επόμενη μέρα με τα ίδια υλικά φτιάχνεις μια μακαρονάδα τηγανίζοντας τα ίδια λαχανικά και προσθέτοντάς τα στα μακαρόνια αμέσως μόλις τα σουρώσεις.

Την μεθεπόμενη τσουπ, να μια ομελέτα με περίπου τα ίδια υλικά!

IMG_7989-1024x682Περίσσεψαν κι άλλα κολοκυθάκια; Κάνε ένα αρνάκι ραγού με λαχανικά στην κατσαρόλα

IMG_8775-1Γίνονται επίσης μια φανταστική βάση για να τα συνδυάσεις με νόστιμα τυριά σε αρωματικούς κολοκυθοκεφτέδες!

Αγόρασες πολλά παραπάνω; Μαζί με λίγες πατάτες έτοιμο ένα καλοκαιρινό τουρλού!

IMG_57621Πάμε στις μελιτζάνες! Αν έχεις ένα ολόκληρο πρωινό ελεύθερο …ο μουσακάς είναι μια τέλεια ιδέα!

IMG_95661Με τις υπόλοιπες, ευκαιρία για τσιπς μελιτζάνας πάνω σε μακαρονάδες με γλυκιά φρέσκια σάλτσα ντομάτας!

IMG_9548Ή μήπως δίπλα σε μοσχαρίσιο ποντίκι και τυρί Σαν Μιχάλη;

FullSizeRender-33Ακόμα να εξαντληθούν οι μελιτζάνες; Εμπρός για μελιτζανοσαλάτα, από τις απαραίτητες νοστιμιές στο καλοκαιρινό τραπέζι, που παίζει να είναι και το πιο εύκολο ορεκτικό!

IMG_7940-2Έμειναν μπόλικα τοματίνια; Ευκαιρία για κριθαρότο με τοματίνια! Μόνο σιγά-σιγά το νερό, να μην «κολυμπάει» το φαγητό!

tart1Την επομένη φτιάξε εκείνη την τάρτα με τοματίνια, κολοκυθάκια και αλμυρά τυριά!

IMG_0904Απόμειναν, τέλος, ένα-δυο λαχανικά στο ψυγείο; Φρυγάνισε λίγο ψωμί και ψιλόκοψέ τα με λίγο λάδι και μια ντοματούλα για μια χορταστική μπρουσκέτα… άλλωστε λίγο ψωμί και μια ντομάτα μπορούν να γίνουν από μόνα τους σούπερ πρωινό!

Λατρεύω το καλοκαίρι και μαζί μ’ αυτό την ελευθερία που φέρνει στη κουζίνα μας!

10173786_555937804519146_4091067394710420972_nΤο καλοκαιρινό μεσογειακό φαγητό απελευθερώνει τον αυθορμητισμό κάθε μάγειρα χωρίς πολλή-πολλή σκέψη…

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.