Σπιτικά κρουασάν με σοκολάτα

(μείνε με τις πυτζάμες!)

0
19026
Αν σου αρέσει το γλυκό το πρωί υπάρχει μιά πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για σοκολατένια κρουασάν που σου επιτρέπει να μείνεις με τις πιτζάμες και να χουζουρεύεις στο κρεβάτι με τις πρώτες πρωινές δροσιές αντί να τρέχεις στο πλησιέστερο φούρνο για να τα προμηθευτείς.
Δοκίμασε μιά φορά να χρησιμοποιήσεις και …χαρουπέντα, τη φυτική μερέντα που γίνεται από χαρούπι αντί για σοκολάτα και θα εκπλαγείς από τη νοστιμιά της!

Σ ο κ ο λ α τ έ ν ι α   κ ρ ο υ α σ ά ν 

κρουασάν

  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 8 κουταλιές πραλίνα σοκολάτας ή από χαρούπι
  • λίγη σοκολάτα bitter, σπασμένη σε μικρά κομματάκια ή σταγόνες πικρής σοκολάτας
  • το κρόκο από ένα αυγό, ελαφρά χτυπημένο
  • ένα αντικολλητικό ταψί ή ένα ταψί μεγάλο στρωμένο με λαδόκολλα
  • ένα πινελάκι κουζίνας
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς , προτιμότερο με αέρα.
Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας στο πάγκο εργασίας, χωρίς να αλευρώσουμε.
Χαράζουμε πάνω του την “αγγλική σημαία”, δηλαδή, χαράζουμε το φύλλο διαγώνια από άκρη σε άκρη, μετά κάθετα στη μέση και οριζόντια στη μέση. Ετσι σχηματίζονται 8 τρίγωνα.
Ανασηκώνουμε κάθε τρίγωνο με προσοχή και το απλώνουμε στο πάγκο εργασίας.
Βάζουμε μιά κουταλιά κρέμα πραλίνας στη μέση κάθε τρίγωνου και την απλώνουμε μέχρι σχεδόν τις άκρες.
Προσθέτουμε και τη σοκολάτα bitter.
Διπλώνουμε το κάθε τρίγωνο ξεκινώντας να ρολάρουμε τη ζύμη από τη φαρδιά πλευρά του προς τη μύτη του τριγώνου. Ενώνουμε τις δύο άκρες σχηματίζοντας ένα κύκλο.
(Δουλεύουμε γρήγορα τη σφολιάτα γιατί όσο ζεσταίνεται αρχίζει να κολλάει και κάνει το ρολάρισμα δυσκολότερο.)
Ακουμπάμε κάθε τρίγωνο στο ταψί και αλείφουμε το καθένα με το κρόκο αυγού.
Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Οταν κρυώσουν ελαφρά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Το χαρούπι έχει παρόμοια γεύση με τη σοκολάτα και μπορεί να την αντικαταστήσει στη συνταγή αυτή. Βρήκαμε τη χαρουπέντα (5 ευρώ το μικρό βαζάκι) στις αγορές των βιοκαλλιεργητών, τις γνωστές και ως βιολογικές αγορές.

Κ α λ η μ έ ρ α ! 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here