Λαδορίγανη

Ιδανικά αρνάκι αλλά και μοσχαράκι κάνει...

0
18354
Η ρίγανη σε ξεγελά ότι πήγες σε ψησταριά!
Η ρίγανη σε ξεγελά ότι πήγες σε ψησταριά!

Αν αποφασίσεις να μείνεις σπίτι και να μαγειρέψεις κρέας, το αρνάκι λαδορίγανη (ιδανικά είναι αρνάκι αλλά και το μοσχαράκι κάνει για αυτή τη συνταγή) είναι μια πεντανόστιμη λύση. Και μια – δυο μοσχαρίσιες μπριζόλες κάνουν χωρίς το κόκκαλό τους.

FullSizeRender

Υλικά

  • 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας ή αρνίσιο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • ελαιόλαδο
  • ρίγανη καλής ποιότητας
  • 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί

Πώς το φτιάχνεις :

Αλατίζουμε το κρέας.

Σε απλωτή κατσαρόλα βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος και προσθέτουμε νερό όσο να καλύπτονται μέχρι τη μέση.

Αφήνουμε το κρέας να βράσει σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. Το νερό, μαζί με το λίπος από το κρέας, ήδη έχει αρχίσει να κάνει μια υδαρή αλλά ενδιαφέρουσα σαλτσούλα, ένα κρεάτινο ζωμό.

Μόλις το κρέας «πιει» ξανά τα υγρά του, προσθέτουμε το κρασί (που το αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί λίγο) και μετά μια κουταλιά της σούπας ρίγανη και μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο (που, αν χρησιμοποιούμε σκόρδο, το έχουμε αρωματίσει 1-2 ωρίτσες πριν).

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για ακόμα 10-15 λεπτά το πολύ πάλι σε μέτρια φωτιά.

Σερβίρουμε με τραγανές τηγανιτές πατάτες.

Έχεις λίγο χρόνο ακόμα;

Τσιμιτσούρι, η νόστιμη σαλτσούλα για την ψησταριά! (κλικ εδώ)
img_4361
Η Τσικνοπέμπτη έχει μια αδυναμία, το αρνίσιο παϊδάκι! Πέντε μαγαζιά ξεχώρισα για φέτος… (κλικ εδώ)

collage3

Ο δικός μου δεκάλογος της τέλειας τηγανιτής πατάτας! (κλικ εδώ)
IMG_5922-1024x768

Πήγα στη Φάρμα Μπράλου, είδα, ενημερώθηκα για το κρέας, έφαγα, ευχαριστήθηκα και αισιοδοξώ… (κλικ εδώ)

img_2071

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here