Vinaigrette με χυμό ροδιού και wasabi
- τον χυμό από ένα ρόδι
- τον χυμό από μισό πορτοκάλι
- 1 κουτ. γλυκού πάστα wasabi (θα το βρείτε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ και στα ασιατικά μπακάλικα)
- 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουτ. γλυκού ξύδι από κόκκινο κρασί
- σουσάμι ελαφρά καβουρντισμένο
- το ξύσμα από μισό πορτοκάλι (προαιρετικά)
Αναμειγνύεις καλά τα υλικά μέσα στο μπολ που θα σερβίρεις τη χειμωνιάτικη ανάμικτη σαλάτα (που μπορεί να συνδυάζει τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένα λάχανο, κόκκινο λάχανο, μαϊντανό, ρέβα, σέλινο ή σέλερι και σπόρους ροδιού), προσθέτεις τα σαλατικά και ανακατεύεις πέντε λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Τελευταία στιγμή προσθέτεις το σουσάμι.
Υ.Γ.: Ένα ενδιαφέρον προϊόν είναι το πετιμέζι ροδιού (συνηθισμένο συστατικό της ανατολίτικης κουζίνας), που επίσης προστίθεται σε σος για σαλάτα, ραντίζει και νοστιμίζει ψητές μελιτζάνες και δένει σάλτσες για πουλερικά και κρεατικά. Θα το βρείτε στα μπαχαράδικα της Ευριπίδου και σε ειδικά παντοπωλεία.
Δες κι αυτό…
Μια πολύχρωμη κινέζικη σαλάτα με ρέβα που ταιριάζει ωραία στο κυριακάτικο τραπέζι, με κοτόπουλο στον φούρνο ή ψητό κρέας!
Η πιο δημοκρατική σαλάτα του χειμώνα
Ψητά παραπούλια με λάδι και λεμόνι – η απίθανη σαλάτα για ψητά!
