Βινεγκρέτ με ρόδι και wasabi!

Vinaigrette με χυμό ροδιού και wasabi

collage

  • τον χυμό από ένα ρόδι
  • τον χυμό από μισό πορτοκάλι
  • 1 κουτ. γλυκού πάστα wasabi (θα το βρείτε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ και στα ασιατικά μπακάλικα)
  • 1/3 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού ξύδι από κόκκινο κρασί
  • σουσάμι ελαφρά καβουρντισμένο
  • το ξύσμα από μισό πορτοκάλι (προαιρετικά)

vin

Αναμειγνύεις καλά τα υλικά μέσα στο μπολ που θα σερβίρεις τη χειμωνιάτικη ανάμικτη σαλάτα (που μπορεί να συνδυάζει τριμμένο καρότο, ψιλοκομμένα λάχανο, κόκκινο λάχανο, μαϊντανό, ρέβα, σέλινο ή σέλερι και σπόρους ροδιού), προσθέτεις τα σαλατικά και ανακατεύεις πέντε λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Τελευταία στιγμή προσθέτεις το σουσάμι.

Το φθινόπωρο έφτασε και στο όμορφο κυκλαδονήσι, την Πάρο και από το βιοδυναμικό κτήμα Καμάρανθο στο νότιο χωριό Καμάρι διάλεξα λίγα εκλεκτά και καθαρά φρούτα για τις σαλάτες και τα γλυκά της εποχής…

Υ.Γ.: Ένα ενδιαφέρον προϊόν είναι το πετιμέζι ροδιού (συνηθισμένο συστατικό της ανατολίτικης κουζίνας), που επίσης προστίθεται σε σος για σαλάτα, ραντίζει και νοστιμίζει ψητές μελιτζάνες και δένει σάλτσες για πουλερικά και κρεατικά. Θα το βρείτε στα μπαχαράδικα της Ευριπίδου και σε ειδικά παντοπωλεία.

Δες κι αυτό… 

Μια πολύχρωμη κινέζικη σαλάτα με ρέβα που ταιριάζει ωραία στο κυριακάτικο τραπέζι, με κοτόπουλο στον φούρνο ή ψητό κρέας!
img_3658

Η πιο δημοκρατική σαλάτα του χειμώναimg_7086-768x1024Ψητά παραπούλια με λάδι και λεμόνιη απίθανη σαλάτα για ψητά!
img_4447

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ