Ξαφνικά …δεν υπάρχει ψωμί στο σπίτι; Κανένα πρόβλημα! 

(Το πιό γρήγορο ψωμί γίνεται στο σπίτι με αλεύρι και γιαούρτι!)

Λαγανίτσες του λεπτού στο τηγάνι! 

Λαγανίτσες

• 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 350 γρ. γιαούρτι (κατά προτίμηση πρόβειο)
• λίγο αλάτι
• 1 κ.γ. μπέηκιν πάουντερ

Ντιπάκι με γιούρτι και τυρί κρέμα

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο (200 γρ).
• λίγο σχοινόπρασσο ή λίγα φρεσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα με αρκετό από το πράσινο μέρος τους.
• 4-5 κουταλιές της σούπας μαλακή φέτα, τσαλαφούτι , κατίκι ή όποιο άλλο κρεμώδες τυρί θέλουμε
• λίγη πάπρικα (προαιρετικό)
• ελάχιστο αλάτι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μία κολώδη ζύμη.

Βάζουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο μπολ και την αφήνουμε για λίγα λεπτά.

Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Ετοιμάζουμε το μίγμα του τυριού ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά μαζί.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε μία καθαρή και αλευρωμένη επιφάνεια.

Την μοιράζουμε σε 12 μπαλάκια.

Πιέζουμε κάθε μπαλάκι καλά πάνω στον πάγκο με την παλάμη μας ή την ανοίγουμε με τον πλάστη σε διάμετρο 10-12 εκατοστών.

Βάζουμε τον κάθε δίσκο ψωμιού στο καυτό αντικολλητικό τηγάνι και κατεβάζουμε ελάχιστα τη φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε βούτυρο ή λάδι.

Ψήνουμε τα ψωμάκια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι έτοιμα!

Τραβάμε με το χέρι ένα κομμάτι ψωμί και το βουτάμε στο ντιπ με το τυρί και το γιαούρτι. Αν θέλουμε , για ένα παρτάκι, συνοδεύουμε το ποτό μας με τα ψωμάκια αυτά , το ντιπ , καπνιστό σολωμό ή μπρικ.

Αν θέλουμε πιό πικάντικα τα ψωμάκια μας μπορούμε να να συνεχίσουμε να τα τηγανίζουμε προσθέτοντας ελάχιστο ελαιόλαδο στο τηγάνι μας και προαιρετικά λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή μιά ψιλοκομμένη καυτερή πιπερίτσα τσίλι.

Έχεις λίγο χρόνο ακόμα; Κλικ εδώ για το κλασικό αυστραλέζικο ντάμπερ, ψωμί σπιτικό στο τσακ-μπαμ!