Πασχαλινά αυγά από τα κορίτσια της Τήνου!

με παντζάρι, κόκκινο λάχανο και κουρκουμά!

0
13194

Τρία κεφάτα κορίτσια της Τήνου: η Κρυσταλία του Under the Linden Tree, η Εύη του Tinos Surf Lessons και η Γεωργία Ζήλου μαζεύτηκαν στο εργαστήριο του Ένα κάρο και έβαψαν τα πιο όμορφα αυγά, με παντζάρι, κόκκινο λάχανο και κουρκουμά! Μας έστειλαν ωραίες φωτογραφίες και μας χάρισαν τη συνταγή…

13103356_1361493433866121_523927924887572171_nΠόσο θα ήθελα να είμαι εκεί, με αυτά τα κορίτσια και να βάφουμε αυγά! Άντε, να πίνουμε και κανα τσίπουρο…

13123403_1361493550532776_3801855430116529341_oΓια να βάψετε 10 με 15 αυγά (βρασμένα από πριν):

Για το μπλε χρώμα:

  • 2 κούπες ψιλοκομμένο μωβ λάχανο
  • 2 κούπες νερό
  • 2 κ.σ. λευκό ξύδι

Για το κόκκινο χρώμα:

  • 2 κούπες παντζάρι τριμμένο
  • 2 κούπες νερό
  • 2 κ.σ. λευκό ξύδι

Για το κίτρινο χρώμα:

  • 1 κ.σ. κουρκουμάς
  • 2 κούπες νερό
  • 2 κ.σ. λευκό ξύδι

Χρειαζόμαστε μια μεσαία κατσαρόλα. Αδειάζουμε το λάχανο, το παντζάρι ή τον κουρκουμά και το νερό και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση.

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά με μία ώρα – όσο περισσότερο βράσει το νερό, τόσο πιο σκούρο θα είναι το χρώμα των αυγών.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και, αφού περάσουμε το χρωματισμένο νερό από σουρωτήρι, το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο βάζο που να κλείνει καλά.

Προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και βάζουμε 4 με 5 βρασμένα αυγά (όσα χωράνε σε κάθε βάζο). Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε τα αυγά στο ψυγείο για 2 έως 12 ώρες. Όσο περισσότερο μείνουν, τόσο πιο έντονο θα είναι το χρώμα τους.

Ελέγχουμε και, μόλις έχουν το χρώμα που θέλουμε, τα βγάζουμε από το βάζο με ένα κουτάλι και τα απλώνουμε σε σχάρα, να κρυώσουν.

13102671_1361493720532759_4972539349729089104_nΜόλις στεγνώσουν, τα αλείφουμε με λίγο λάδι για να γυαλίσουν.

13087518_1361493590532772_2423368791217293652_n

Και του χρόνου!


Δες κι αυτό…

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για το πασχαλινό αρνί (κλικ εδώ)
collage24-1024x543

Ψήνουμε τα δικά μας τσουρέκια! (κλικ εδώ)
collage30-324x160

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.