Παϊδάκι 2022: Εξι μέρη για να φας τα καλύτερα!

Password: Κάνε κράτηση για απόψε!

1
27314

Η Τσικνοπέμπτη έχει μιά αδυναμία, το αρνίσιο παϊδάκι! Πιό τσικνιστό και πιό νόστιμο κρεατικό δύσκολα μπαίνει στη ψησταριά για την παρέα. Το γλέντι που κάνουν τη Τσικνοπέμπτη οι φίλοι γύρω από το τραπέζι όταν προσγειώνεται η πιατέλα με το παϊδάκι νομίζω μόνο με τον ενθουσιασμό γύρω από τη σούβλα με το πασχαλινό αρνί συγκρίνεται και τα επιφωνήματά μας ανακυρήσσουν το παϊδάκι βασιλιά της ημέρας.

Πέντε-έξι μαγαζιά ξεχώρισα και για φέτος (είμαι σίγουρη οτι υπάρχουν αρκετά ακόμα σε κάθε γειτονιά) γιατί κάθε φορά που τα επισκέπτομαι σερβίρουν καταπληκτικά παϊδάκια ! Απαραίτητη η κράτηση σε όλα! Ο Ελληνας ο,τι και να συμβαίνει την τιμά την Τσικνοπέμπτη του!

IMG_6284
Σπύρος και Αντώνης στα Πατήσια, το πιό λεπτοκομμένο παϊδάκι του λεκανοπεδίου!

Ταβέρνα Σπύρος-Αντώνης: το πιό λεπτοκομένο παϊδάκι! Ειλικρινά δεν μπορώ να καταλάβω πώς κόβουν τα παϊδάκια τόσο λεπτά στο συνοικιακό αυτό μαγαζάκι στα Πατήσια, είναι μιά μινιατούρα. Ακριβώς μιά μικρή μπουκίτσα, ψημένα τέλεια, με μαλακό και βουτυράτο κρέας, τα πιό πολλά στην πιατέλα έρχονται με το “χεράκι” τους με λιγότερα τα μπριζολάκια . Πολλά μαγειρευτά με λαχανικά και όσπρια για τους vegetarian της παρέας. Εξαιρετικές τιμές, ωραίοι τύποι! Το ζεστό κτίριο (με κηπάκι έξω τα καλοκαίρια) θυμίζει πώς ήταν οι ταβέρνες παλιά. Εδώ ερχόμαστε για να φάμε καλό παϊδάκι και όχι μόνον την Τσικνοπέμπτη.

Σπύρος-Αντώνης ,Γαβριηλίδου 24, Πατήσια, 210-2022358.

collage

Το στέκι του Ηλία, ο παλιός είν’ αλλιώς…

Το στέκι του Ηλία: δύο ταβερνάκια σε ένα ! Στον πεζόδρομο του Θησείου ο κυρ-Ηλίας (Κολόβης) σερβίρει από το 1980 πολύ καλά παϊδάκια και όλοι τον προτιμούν γι’ αυτό και τις καλές τιμές του. Τον χειμώνα σερβίρει μέσα στην αίθουσα , καλά μαγειρευτά φαγητά και μεγάλες χορταστικές σαλάτες. Παλιάς κοπής ταβέρνα, πάντα στο τέλος θα κεράσει χαλβά με φρεσκοκομμένο μηλαράκι πασπαλισμένο με μπόλικη κανέλα. Τυπική ταβέρνα που αξίζει 100%, πολύ κοντά στον σταθμό Θησείον ή Κεραμεικός , προς την μεριά των Πετραλώνων. Λίγο πιό πάνω είναι και το αδελφάκι του , στην οδό Θεσσαλονίκης 7, 210-34.22.407. Ο χορτοφάγος θα φάει τέλειο σαγανάκι και ωραία φάβα. Τον αγαπώ τον Ηλία, χειμώνα-καλοκαίρι.
Το στέκι του Ηλία, Επταχάλκου 5, Θησείο , 210-3458052

IMG_7832
Πιό cult πεθαίνεις… Πεντανόστιμα Βλάχικα και Βλάχος στην Πάρνηθα!

Βλάχος στη Πάρνηθα και Τα Βλάχικα στη Βάρη : είναι αδύνατον αν μην περιλάβεις τις δυό αυτές ψησταριές όταν μιλάς για Τσικνοπέμπτη και αρνί στη σούβλα ή για παϊδάκια (δίλημα!). Είναι εκεί, σταθεροί και δυνατοί παίκτες και σερβίρουν καλοψημένο κρέας εδώ και δεκαετίες, ο καθένας στο πόστο του, ο ένας στον Βορρά και ο άλλος στο Νότο της Αττικής. Πάς νότια για κρέας την Τσικνοπέμπτη και επιλέγεις τα Βλάχικα στη Βάρη (ναι, ναί, αυτήν την ταβέρνα που έχει απ έξω τους τσολιάδες που σου κάνουν σήμα να τους προτιμήσεις!) για γρήγορο σέρβις , πλούσιες μερίδες και σαλατάρες. Μιά μερίδα από τα ίδια και στον Βλάχο στους πρόποδες της Πάρνηθας , παϊδάκια και μπριζολάκια σε πιατελάρες για να υμνήσεις την Τσικνοπέμπτη ακριβώς όπως της αξίζει. Μεγάλα και φασαριόζικα μαγαζιά και τα δύο αλλά μπορεί να ακούσεις και την διπλανή παρέα να τραγουδάει κανα δημοτικό άσμα και να σηκώνεται να σύρει το χορό, αυτό δεν είναι Τσικνοπέμπτη εξάλλου, κρέας, παρέα , κέφι και χορός;
Τα Βλάχικα, Λεωφόρος Βάρης Βαρκιζης και Πρεβέζης, Βάρη 166 72 .

Ταβέρνα Βλάχος, Λεωφόρος Πάρνηθος 19ο χιλιόμετρο, Αχαρνές

image
Καλοψημένα και ζουμερά παϊδάκια εντός δακτυλίου στον Μαύρο Γάτο

Μαύρος Γάτος στο Παγκράτι : αν τον δείς μην αλλάξεις πεζοδρόμιο! Εχουμε μιά αδυναμία στο μαγαζί, πώς να το κάνουμε; Μπορεί γιατί η κόρη αποφάσισε να κρατήσει την οικογενειακή επιχείρηση χωρίς να αλλάξει πολλά από τα καλά φαγητά του Γάτου. Σίγουρα πάντως , από όσα κράτησε, τα παϊδάκια τους ήταν από αυτά που έμειναν εδώ για δεύτερη γενιά, καλοψημένα και ζουμερά! Για τον χορτοφάγο της παρέας που ψήφισε να ακολουθήσει την παρέα στην έξοδο της Τσικνοπέμπτης συνιστάται ανεπιφύλακτα επίσης. 

Το Τρίγωνο, Καλύβια: Παλιά , πολύ παλιά ψησταριά που έχει καπνίσει για δεκαετίες την περιοχή μετά το Μαρκόπουλο. Μέσω Αττικής Οδού είναι μόλις είκοσι λεπτά από το κέντρο της Αθήνας (έξοδος Μαρκόπουλο και μετά Καλύβια). Οι τέσσερις τεράστιες εσωτερικές σάλες, τα τραπεζάκια έξω μέχρι και στα πέριξ πεζοδρόμια μαρτυρούν ότι καλό καλό ψήνεται εδώ και κάθε Κυριακή ή Τσικνοπέμπτη γίνεται το έλα να δείς. Πέρα από εξαιρετικό παϊδάκι , ζουμερό αρνί της σούβλας (που σουβλίζουν κάθε Κυριακή ολοχρονίς) θα παραγγείλετε νόστιμο κοκορέτσι και κοντοσούβλι, μπιφτέκια τεραστίων διαστάσεων, μπριζόλες σωστά ψημένες με τα απαραίτητα συνοδευτικά, δηλαδή ωραίο λουκάνικο αρωματισμένο με το πράσο του ή συκώτι (όχι το δυνατότερό τους χαρτί). Θα χορτάσετε με σωστά τηγανισμένες πατάτες κομμένες σε ροδέλα και ψιλοκομμένο μαρουλάκι σαλάτα ή χωριάτικη και θα πληρώσετε το πολύ 20 ευρώ το άτομο με το αναψυκτικό. Θα σας κεράσουν το γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού κυδώνι. Πάτε νωρίς, γίνεται χαμός!

Έχεις λίγο χρόνο ακόμα;

Οι κομπάρσοι της Τσικνοπέμπτης (αλάτι θαλασσινό, ρίγανη Ταϋγέτου, ελληνικό ελαιόλαδο…) είναι εξίσου σημαντικοί!
IMG_5232-1024x683Ο δικός μου δεκάλογος της τέλειας τηγανιτής πατάτας!

IMG_5922-1024x768

Τηγανιτές πατάτες… φούρνου!
IMG_5247-1024x682

Χορτοφαγικό αλλά… πεντανόστιμο μπέργκερ!
VEG-BURGER-1024x572

Χορτοφαγικό μπέργκερ για τη Τσικνοπέμπτη!

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.