Ετικέτα: καλοκαίρι

Σφουγγάτο Μυτιλήνης Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια 1 ½ μάτσο άνιθο ψιλοκομμένο δυo χούφτες δυόσμο χονδροκομμένο 6 φρέσκα κρεμμυδάκια με αρκετό από το πράσινο μέρος τους ψιλοκομμένα ...

Αν δεν τα έβρισκε στο μποστάνι της ή στην αγορά δεν θα τα μαγείρευε. Ούτε θα τα "πείραζε" κάθε τόσο. Λογικό δεν είναι; Η...

Σαρδέλες τυλιγμένες σε αμπελόφυλλο στη σχάρα 12 σαρδέλες καθαρισμένες 12 αμπελόφυλλα από βάζο ή φρεσκοκομμένα ελαιόλαδο θυμάρι και βασιλικό 1 λεμόνι κομμένο κάθετα στη...

 Κατακόκκινη Σούπα Ντομάτα μία μικρή πράσινη πιπεριά ή μία πιπεριά «κέρατο» ψιλοκομμένη ένα αγγουράκι κομμένο κάθετα στα δύο, ξεσποριασμένο και χονδροκομμένο μία κόκκινη πιπεριά...

Μία από τις πιό κλασσικές καλοκαιρινές συνταγές, το κοτόπουλο με τις μπάμιες στο φούρνο πρέπει να έχει απασχολήσει και προβληματίσει μαγείρισσες και σεφ εξίσου,...

Σε λένε Ταρατόρ στη Βουλγαρία και μόλις στέφθηκες η αγαπημένη μου πανεύκολη καλοκαιρινή σούπα.   Αγγούρι-γιαούρτι-μπλέντερ, το τρίπτυχο της νόστιμης καλοκαιρινής δροσιάς. Το όνομά σου και μόνο...

Η ελευθερία του καλοκαιριού είναι πολύ μεγάλο πράγμα. Όλα τα λαχανικά μπαίνουν παντού! Περιέργως δε,  μπαίνουν τα ίδια σε όλα σχεδόν τα καλοκαιρινά φαγητά: κολοκυθάκια/πατάτες/φρέσκα...

Ο τόνος διεθνώς είναι είδος υπό εξαφάνιση και υπό προστασία. Το τονάκι Αλοννήσου πάλι είναι ένας μεζές που έχει τονώσει την τοπική οικονομία του νησιού και έχει δώσει δουλειά σε πολλούς ανθρώπους εδώ και δεκαετίες, δημιουργώντας παράλληλα μιά "μυθολογία" νοστιμιάς γύρω από το προιόν και σωρεία εύκολων συνταγών. Και η Καλλονή , στη Λέσβο, συσκευάζει τον...

ragoût A derivative of the French verb ragoûter , meaning "to stimulate the appetite," ragoût is a thick, rich, well-seasoned stew of meat, poultry or...

του Βασίλη Μαστρογιαννάκη  Μόλις λίγες ώρες μετά το πρώτο και επιτυχημένο Φεστιβάλ Βιολογικού Κρασιού που διοργανώθηκε με τη συμμετοχή 37 οινοποιείων, ετοιμάζουμε για εσάς έναν...