Eνας πολύχρωμος χορτοφαγικός μεζές!

Ένα νόστιμο μεζεδάκι όλο χειμωνιάτικη φρεσκάδα...

Κόβουμε ένα μικρό κόκκινο λάχανο στη μέση και μετά, το κάθε μισό, στα τρία (ή πάλι στη μέση αν είναι πολύ μικρό). Αφαιρούμε τα πρώτα χονδρά φύλλα και χρησιμοποιούμε τα πιό μαλακά που είναι προς το κέντρο. (Τα υπόλοιπα τα κρατάμε για σαλάτα.)

Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα φύλλα του λάχανου (που έχουν κοίλο σχήμα, σαν μικρές βαρκούλες) και τα καταβρέχουμε με κρύο νερό μέσα σε ένα σουρωτήρι.

Τα απλώνουμε σε μια πιατέλα.

Γεμίζουμε κάθε βαρκούλα με χούμους. Εναλλακτικά μπορούμε να τα γεμίσουμε με στραγγιστό γιαούρτι ανακατεμένο με μυρωδικά και μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο ή ακόμα και με ταραμοσαλάτα ή φάβα.

FullSizeRender (1)

Προσθέτουμε χονδροκομμένους ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, σχοινόπρασσο ή ό,τι άλλο ταιριάζει με τη γέμιση κάθε φύλλου.

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ξίδι μπαλσάμικο ή λεμόνι ανάλογα με τι επιλέξαμε.

Στη φωτογραφία το κόκκινο λάχανο είναι με πικάντικο χούμους, ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, ψύχα πορτοκαλιού και κολοκυθόσπορους ελαφρά ψημένους στο φούρνο.Ένα νόστιμο μεζεδάκι όλο χειμωνιάτικη φρεσκάδα χωρίς ψωμί.

Θέλετε μιά εύκολη συνταγή για φάβα ή χούμους; Κάντε κλικ εδώ:

Η φάβα του Γκίκα Ξενάκη είναι η καλύτερη!

IMG_95152-1024x682

Χούμους, το τέλειο σνακ του Σ/Κ!

bfba_regional_winner_rosewater

 

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ