Η απλή εκδοχή της σαλάτας περιέχει μόνο ρέβα, ωμό παντζάρι και καρότο , όλα κομμένα σε σπιρτάκια στο μαντολίνο (Jullienne) ή τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη. Της ταιριάζει μία σος με πορτοκάλι, μουστάρδα, ελαιόλαδο και αλάτι που την προσθέτουμε μισή ωρίτσα πριν τη σερβίρουμε για να μαλακώσουν οι χειμωνιάτικες ρίζες που συνθέτουν τη σαλάτα αυτή. Τα χρώματά της και μόνο στολίζουν τόσο όμορφα το γιορτινό τραπέζι !
Όλα τα λαχανικά αγαπημένα φτιάχνουν τη πιό δροσερή σαλάτα για την αλλαγή του χρόνου!
- ραπανάκια λεπτοκομμένα (με τα φύλλα τους, αν είναι σε καλή κατάσταση και βιολογικά)
- λάχανο ψιλοκομμένο
- κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
- παντζάρι ωμό ξεφλουδισμένο και τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη ή στο μαντολίνο
- μαρούλι σούπερ-ψιλοκομμένο
- καρότο τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη ή στο μαντολίνο
- μαϊντανό ή κόλιανδρο (όποιο αγαπάτε ή και τα δύο)
- ελάχιστο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- ρέβα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη ή στο μαντολίνο
- σέλινο ή σέλερι ψιλοκομμένο
- ρόδι ωμό
- ρόκα χονδροκομμένη
- ξύσμα πορτοκαλιού
- ψύχα πορτοκαλιού
- κράνα αποξηραμένα
- σταφίδες
- σύκα ξερά σε κομματάκια
Και για τη σος
- χυμό πορτοκάλι (αλλά και ρόδι)
- χυμό λεμόνι
- μουστάρδα
- μέλι
- ελαιόλαδο
- αλάτι
Προσθέτετε σιγά-σιγά τα υλικά της σος και δοκιμάζετε, σας αρέσει πικάντικη, γλυκειά ή πιό ξυνούτσικη;
Ανακατεύετε καλά σε σέηκερ και λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα προσθέτετε στη σαλάτα και ανακατεύετε καλά !
