Ετικέτα: κυκλαδίτικα τυριά

Ο μοναχός δίπλα στο μοναστήρι

0
Ο μοναχός δίπλα στο μοναστήρι Κείμενο και φωτογραφίες του Κωνσταντίνου Αλεξάκου, φίλου.  Στις διακοπές, όσο «πρωινός τύπος» κι αν είσαι, όσο νωρίς κι αν έχεις κοιμηθεί,...

Γαστριμαργικές εξτραβαγκάντζες;

0
Οταν το τηνιακό τυρί προσγειώθηκε στη κουζίνα μου, δωράκι από τη μόνιμη πλέον κάτοικο Τήνου Γεωργία Ζήλου που φτιάχνει τα πιό όμορφα και μυρωδάτα...

Λαχανικά γκρατινέ στο φούρνο με συριανό τυρί Σαν Μιχάλη

0
Φθινοπωρινά λαχανικά au gratin με συριανή γραβιέρα Σαν Μιχάλη* Υλικά μισή μικρή κολοκύθα κομμένη στη μέση και σε λεπτές ροδέλες 4 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε...

Ζεστή και παντρεμένη φάβα!

0
Η φάβα είναι από τα πιό δημοφιλή ελληνικά φαγητά. Ο,τι και να παραγγείλουμε, , καλοκαίρι ή χειμώνα, ορεκτικά ή θαλασσινά, ψάρι ή κρέας στη...

Μια κυκλαδίτικη “surf and turf” μακαρονάδα

0
Η κ. Νικολέττα Φωσκόλου έχει καταγράψει στο κατατοπιστικό βιβλίο της «Κυκλάδων Γεύσεις»* πολλές παραδοσιακές τηνιακές συνταγές με απλό και ευκολοδιάβαστο τρόπο, περιγράφοντας όμως και...

Μυκονιάτικο cheesecake τυροβολιάς

0
Παρακολουθώ μαγεμένη τις εκδηλώσεις της Γαστρονομικής Λέσχης Μυκόνου τις τελευταίες τρείς εβδομάδες. Παίρνω το πλοίο της γραμμής από τη Ραφήνα και κάθε Τετάρτη στις...

Ένας κόσμος ξεχασμένων γεύσεων

0
Το μυαλό μου ψάχνει συνεχώς δικαιολογίες πώς θα καταφέρω να βρεθώ την ίδια στιγμή σε δυό εντελώς διαφορετικούς τόπους : κάτω από μια γέφυρα...

Ψωμί με ντομάτα για πρωινό; You bet!

0
Αν θυμάστε τις χονδρές φέτες ψωμιού με τοματοπελτέ που έδιναν παλιά οι γιαγιάδες στα παιδιά τους σαν ένα δυναμωτικό σνακ τότε αυτή η συνταγή...

Ένα ελαφρύ «ζακετάκι» για τα καλοκαιρινά φρούτα!

0
Ωμό καλοκαιρινό crumble (ένα ακόμα θύμα του Brexit ) To crumble είναι ένα ενδιαφέρον concept στη ζαχαροπλαστική, χωρίς όμως να είναι κάτι δύσκολο ή να απαιτεί ακριβείς...

Mυκονιάτικο ξινότυρο step by step!

0
Να και ένα μικρό γλωσσάρι της παραδοσιακής τυροκομίας και ένα step-by-step για τους τολμηρούς, όπως το εξήγησαν ο τυροκόμος Γιώργος Συριανός και η Ειρήνη...
error: Content is protected !!