Δουλειές με φούντες οι αγρότες φίλοι. Διαβάζω για τρύγους, για αμπέλια, για συγκομιδή ντοματούλας, βάζα ετοιμάζονται, πλένονται, αποστειρώνονται για τον σπιτικό πολτό ντομάτας για τον χειμώνα. Τάβλες απλώνονται σε ταράτσες για τις λιαστές…
Τρεχάλες που έχουν οι μερακλήδες φίλοι μου…
Πετάω με το μικρό αεροπλανάκι μου πάνω από την ομορφιά του κόσμου μας, η κάψα ωριμάζει και τα πιό σκληρά φρούτα πια…
«Σύκα μάτια μου, σήκω το χέρι σου κι άπλωσε και λιώσε από τη γλύκα»! Το είχα απλώσει το χέρι να κόψω και μέσα από την πυκνή φυλλωσιά της… κάποιος πετάχτηκε και γελώντας -που τρόμαξα-μου το’ πε ξεκαρδισμένος…
Αλλά και καρύδια! Σκληρά καρύδια που ωριμάζουν στο Πάπιγκο, στο υψόμετρο η νοστιμιά είναι άλλη, μου λέει η Γκόλφω Τζελετοπούλου που μαζεύει τα καρύδια απ’ το χωράφι της.
Τα κάνει σπιτικό λικέρ και το προσφέρει για καλωσόρισμα στους ενοικιαστές του «Μικρού Σπιτιού», στο φιλόξενο πανέμορφο σπίτι της εκεί.
Αν διαλέξετε λοιπόν βουνό, σας έχω δύο υπέροχες προτάσεις για το Πάπιγκο. Δυό υπέροχους ιδιοκτήτες που νοικιάζουν τα υπέροχα σπίτια τους σε υπέροχους φίλους σαν κι εσάς. Οχι απλά ενοικιάζουν: προσφέρουν το όμορφο σπίτι αλλά και αυτό το κατιτίς παραπάνω που το ψάχνεις και το βρίσκεις σπάνια πια. Την ελληνική φιλοξενία στην απλή και αγνή της μορφή, χωρίς υπερβολές, μιά ειλικρινή διάθεση δηλαδή να σε φροντίσουν για να περάσεις καλά στον δικό τους τόπο. Στον δικό τους τόπο. Στον δικό τους τόπο. Χωρίς απαραίτητα να είναι από κει. Από κει. Από κει.
Να η συνταγή της Γκόλφως, όπως την βρήκε σ’ ένα παλιό βιβλιαράκι με τίτλο «Σπιτικά Λικέρ», (εκδόσεις Εριάν). Το σάιτ του σπιτιού είναι www.mikrospiti.gr.
Λικέρ καρύδι
(του ξενώνα Μικρό Σπίτι στο Πάπιγκο)
- 5 μικρά καρύδια, άγουρα, πράσινα
- 1 κιλά κονιάκ
- 500 γρ. ζάχαρη
