Ψυχεδελικό και πεντανόστιμο…

Εύκολο ντιπ παντζάρι, πιο ροζ δεν γίνεται!

Ν τ ι π   με  π α ν τ ζ ά ρ ι

IMG_8047

*2-3 μεγάλα βρασμένα παντζάρια (κατά προτίμηση βιολογικά αν και στο εμπόριο θα βρείτε και παντζάρια έτοιμα βρασμένα σε γυάλινα βάζα.)

*2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

*1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%

*μιά χούφτα φουντούκια , ελαφρά καβουρντισμένα στο φούρνο ή το αντικολλητικό τηγάνι και χονδροτριμμένα στο μούλτι (όχι σκόνη).

Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε στο μούλτι τα παντζάρια με τα φουντούκια , προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε το ροζ πολτό με το γιαούρτι .

Το σκόρδο μπαίνει ωμό στο τέλος (προαιρετικά,  μία σκελίδα σκόρδο για κάθε ένα κεσεδάκι γιαούρτι και για κάθε δύο μεγάλα παντζάρια) όπως και λίγο ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι για ντεκόρ.

Το ντιπ αυτό αντικαθιστά το βούτυρο ή τη μαγιονέζα στα σάντουιτς και ταιριάζει ωραία με το τυρί , τα ψαρικά ή αλλαντικά.

Συνοδεύει επίσης εξαιρετικά τα τσιπς πατάτας, κρύα αλλαντικά, λουκάνικα χωριάτικα και κρεατικά, τυριά πικάντικα και φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο.

Με αυτό το τελευταίο νομίζω ιδίως …έχουν έρωτα μεγάλο.

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ