Ετικέτα: ελληνικό καλοκαίρι

Για τις μεγάλες παρέες και τα οικογενειακά τραπέζια, τις ονομαστικές γιορτές και το πεινασμένο παιδομάνι το γιουβέτσι στο φούρνο είναι ένα μοναδικό καλοκαιρινό φαγητό...

Με μια διάθεση για εγκεφαλικό μαγείρεμα ξεκινώ νομίζω κάθε καλοκαίρι. Τακτοποιώ εργαλεία και μαχαίρια, καινούργιες γκατζεταρίες που ανακάλυψα στο διαδίκτυο. Στολές σιδερωμένες και ποδιές πεντακάθαρες, αστραφτερά...

Αν θυμάστε τις χονδρές φέτες ψωμιού με τοματοπελτέ που έδιναν παλιά οι γιαγιάδες στα παιδιά τους σαν ένα δυναμωτικό σνακ τότε αυτή η συνταγή...

Ο Βασίλης Μαστρογιαννάκης πήγε, είδε και φυσικά... ερωτεύτηκε, αυτή τη φορά, τη Σέριφο! Πλανεύτρα Σέριφος… «Μπροστά στη ράχη της Σέριφος, όταν ανεβαίνει ο ήλιος, τα πυροβόλα...

Ωμό καλοκαιρινό crumble (ένα ακόμα θύμα του Brexit ) To crumble είναι ένα ενδιαφέρον concept στη ζαχαροπλαστική, χωρίς όμως να είναι κάτι δύσκολο ή να απαιτεί ακριβείς...

Αν έχεις ένα ολόκληρο πρωινό ελεύθερο ...ο μουσακάς είναι μιά τέλεια ιδέα! Οι πιό πολλοί Ελληνες αλλά και οι τουρίστες , όταν τους λες οτι...

Κατόπιν λαικής απαιτήσεως και χωρίς κείμενο σήμερα... Ενας κύριος που το δοκίμασε τις προάλλες που το μαγειρέψαμε στη Συλλογική Κουζίνα της Οργάνωσης ΓΗ μου...

Βάλε πάνω του τριμμένη ντομάτα στο τρίφτη, ρίγανη, κάπαρη και ξυνοτύρι ή κρητικό ανθότυρο. Βάλε πάνω του μιά ψητή σαρδέλα, ρόκα και κρεμμυδάκι, λάδι και...

Χαζεύω τα πρώτα γεμιστά μου! Για κοίτα τα πώς ποζάρουν όμορφα-όμορφα μέσα στη καλοκαιρινή τους πολυχρωμία! Κρύβουν σχεδόν έναν αιώνα και τρείς γενιές προετοιμασίας και επεξεργασίας...

Από τη Μύκονο, ένα από τα πιό αγαπημένα μου ελληνικά νησιά και δεύτερό μου σπίτι από το 1977, προμηθεύομαι τη νόστιμη κοπανιστή τους, ένα...