Υπάρχει περίπτωση να μην ψήσουμε ένα σοκολατένιο κέικ τώρα στις γιορτές;

Αν το αγαπάτε τόσο πολύ όσο και εγώ , η συνταγή που ακολουθεί είναι από τις πιο πετυχημένες!

Θα έλεγα και από τις πιο εύκολες.

Εύκολο σοκολατένιο κέικ 

Υλικά

250 γραμμάρια ανάλατο αγελαδινό βούτυρο, κομμένο σε κομματάκια

300 γραμμάρια κουβερτούρα, κομμένη σε κομματάκια

2 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο

125 ml γάλα

6 αυγά

220 γραμμάρια λευκή ζάχαρη

85 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φόρμα του κέικ με διάμετρο 22 εκ.

Προετοιμασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς με αέρα ή στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.

Σε μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα. ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το κακάο και το γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά και τις δύο ζάχαρες για 10 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα παχύρευστο κρεμώδες μίγμα.

Προσθέτουμε το μίγμα της σοκολάτας στο μίγμα των αυγών ανακατεύοντας λίγο μέχρι μόλις να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώνουμε στο ελάχιστο το μοτέρ του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι κουταλιά-κουταλιά μέχρι μόλις να ενωθούν καλά όλα τα συστατικά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί. Μην εκπλαγείτε αν το μείγμα είναι αρκετά νερουλό, γι’ αυτό δεν χρησιμοποιούμε φόρμα κέικ με έλασμα. Αν όμως δεν έχετε, τότε καλύψτε τη βάση και τα πλαϊνά της φόρμας με λαδόκολλα, για να μη «δραπετεύσει» το μείγμα σας στον φούρνο!

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς και μετά προσθέτουμε το γλάσο από κρέμα γάλακτος ή μπίτερ.

Το κέικ αυτό διατηρείται μία εβδομάδα εκτός ψυγείου, σκεπασμένο με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο, και 10 ημέρες στο ψυγείο.