Ετικέτα: Περικλής Κοσκινάς

Αν είσαι όπως κι εγώ, εντελώς μπουχτισμένος πλέον από χειμωνιάτικες σάλτσες και «σάλτσες», αν έχεις «φορτώσει» από τα πολλά ή τα λίγα και πλέον...

Σαρδέλες! Μικρές μόνο στο μάτι!  Πεντανόστιμες και εύκολες στο μαγείρεμα οι φρέσκιες σαρδέλες, πλούσιες σε θρεπτικά έλαια Ω και νοστιμιά, δεν πρέπει να λείπουν απο...

(το κείμενο γράφτηκε οταν ο σεφ Κοσκινάς αποχωρώντας από το MILOS ξεκινούσε την συνεργασία του με το Αλάτσι. Ο Περικλής Κοσκινάς είναι ένας από...

Η ΑΝΑΜΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ Μιά λεπτομέρεια κάνει τη σαλάτα που συνθέτει ο σεφ του εστιατορίου MILOS Περικλής Κοσκινάς ακόμα πιό ενδιαφέρουσα : ο Σωτήρης...

Τη περασμένη βδομάδα ήρθε για πρώτη φορά ένας , ας τον αναφέρω έτσι, επώνυμος σεφ στη Συλλογική Κουζίνα του Κέντρου ΓΗ. Μέχρι τότε μαγειρεύαμε μιά...