Ετικέτα: Κέρκυρα

Στακοφύσι, ο “άλλος” μπακαλάρος

0
Υπάρχει ο φρέσκος, υπάρχει ο παστός μπακαλιάρος σε μεγάλα φιλέτα που όλοι γνωρίζουμε και οι περισσότεροι χρησιμοποιούμε για το τραπέζι του Ευαγγελισμού και ,...

Κερκυραϊκά τζαλέτια

0
    «Σαν δύσκολα οι γιατροί να βγούνε κερδισμένοι για να κερδίσουν μια καρδιά τρελά ερωτευμένη». Τα τζαλέτια της κ. Ολγας Καρύδη (Όπως τα μαγείρεψε στο καφενείο στα Καρ’δάτικα...

Πασπαρτού κουμκουάτ!

0
Αν σας αρέσουν οι λευκές κρέμες και το ριζόγαλο και ψάχνετε για ένα σιρόπι που θα τα νοστιμίσει ακόμα περισσότερο, ρίξτε μιά ματιά σ'...

Η μάχη για το φλουρί τελείωσε!

1
Τι γεύση θα έχει η βασιλόπιτα φέτος; Επιλέξαμε δυο αρωματικά κερκυραϊκά λικέρ για να διακοσμήσουμε 12 όμορφες, νόστιμες και... ατομικές πρωτότυπες βασιλόπιτες. Μία από αυτές...

Όλα όσα ήθελες να μάθεις για τα εσπεριδοειδή

0
Χαζεύω τις τρεις λεμονιές στον χειμωνιάτικο κήπο μας. Είναι Νοέμβριος πια, έπιασε κρύο και μέσα σε λίγες μέρες τα πράσινα λεμόνια κιτρίνισαν – τώρα...

Συγνώμη, τί είναι το foraging;

0
  Ρωτήστε όποιον επιτυχημένο σεφ ή καθημερινό μάγειρα θέλετε επί της γης : δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχει σταθεί κάποια στιγμή να αναρωτηθεί από...

Μια μακαρονάδα με κερκυραϊκό νούμπουλο

0
  Κάτι συμβαίνει στη γαστρονομική Ελλάδα του διαδικτύου αυτή τη στιγμή που μιλάμε: δεκάδες άγνωστες λέξεις κατακλύζουν τους «τοίχους» των κοινωνικών μέσων δικτύωσης (όπως ονομάζονται...

Ελληνικά τυριά και κρασιά

0
Ελληνικά τυριά και κρασιά έσονται εις σάρκα μίαν. Ή, πιο απλά, συνθέτουμε ποικιλίες τυριών, που θα μας επιτρέψουν να τα συνδυάσουμε με το ίδιο...

Η μαρμελάδα με τα «χρυσά πορτοκάλια»

0
Οι ξινές μαρμελάδες είναι οι αγαπημένες μου. Φτιάχνονται από τα εσπεριδοειδή , από πορτοκάλια, μανταρίνια, νεράτζια, γκρέιπφρουτ και κουμκουάτ και από συνδυασμούς όλων αυτών....
error: Content is protected !!