Ετικέτα: κάπαρη
Το πιό νόστιμο spread είναι η tapenade!
Να με συμπαθάτε αλλά δεν θα χρησιμοποιήσω ποτέ και εφ όρου ζωής την πιό αντιπαθητική λέξη των ελληνικών τιμοκαταλόγων , τη λέξη άλειμα. Που...
Βιτέλο τονάτο! (Ο Ιταλός είναι αλλιώς…)
Το βιτέλο τονάτο είναι μιά υπέροχη συνταγή με κρέας μοσχαρίσιο και μιά απαλή σος τόνου!
Μου αρέσει που οι Ιταλοί ξέρουν να φτάνουν την γεύση...
Συγνώμη, τί είναι το foraging;
Ρωτήστε όποιον επιτυχημένο σεφ ή καθημερινό μάγειρα θέλετε επί της γης : δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχει σταθεί κάποια στιγμή να αναρωτηθεί από...
Τρία μυστικά για καταπληκτική φάβα
Ανάμεσα σε σουπιές και χταπόδια πριν λίγα χρόνια ο Γκίκας Ξενάκης , σεφ του πανέμορφου Αleria, με έμαθε να φτιάχνω τη νοστιμότερη φάβα. Τον...
Μια αυλή με κάπαρες στη Σίφνο
Υπάρχει μιά τόσο όμορφη και πρωτότυπη αυλή στα σκαλοπάτια της Απολλωνίας της Σίφνου!
Στη μέση της υπάρχουν τρία τεράστια φυτά , όχι γεράνια, τριανταφυλλιές ή...
Κουνελάκι με κάπαρη και σταφίδα
Στην Ελλάδα καταναλώνουμε λίγο παραπάνω από ένα κιλό κουνέλι ανά άτομο το χρόνο. Στη Κρήτη; Δέκα κιλά το χρόνο!
Συζητώ με τον Νίκο Αλεξανδράκη, της...