Ετικέτα: Νικόλαος Τσελεμεντές

Ανατρέχω συχνά στον Τσελεμεντέ, τη βίβλο της μαγειρικής για τους μαγείρους κάποιων ίσως περασμένων δεκαετιών. Οι κλασσικές ελληνικές συνταγές του είναι ένας αλάνθαστος οδηγός και μου...

Η συνταγή για κουραμπιέδες που ακολουθεί είναι πιστή αντιγραφή από έναν παλιό Τσελεμεντέ που ανακάλυψα παραπεταμένο σε ένα μπακάλικο στο Άστρος Κυνουρίας. Ευχαριστώ τον ιδιοκτήτη που...