Δυσκολεύτηκα πολύ θυμάμαι μέχρι να φτάσω κοντά στην τέλεια τηγανητή πατάτα. Τουλάχιστον μία στις δυό φορές δεν τις πετύχαινα και τότε τύχαινε να είναι οι φορές που έπρεπε να είναι τέλειες. Αναζήτησα μυστικά, συμβουλές και συνταγές, άκουσα πολλές ανοησίες (αλάτι πριν το τηγάνισμα;;;) και είδα λόφους από ταπεινωμένες , πανιασμένες, σχεδόν ωμές ή χλωμές τηγανητές … Continue reading Κανένας συμβιβασμός στις τηγανητές πατάτες