Το γουλί (kohlrabi) είναι μια ονομασία που συχνά χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα περισσότερα λαχανικά του είδους, αλλά, αν θέλουμε να είμαστε σωστοί, τότε η λέξη «γουλί» αναφέρεται σε αυτό το υπόλευκο ή μοβ στρογγυλό υβρίδιο με τη σκληρή φλούδα που πρέπει να αφαιρέσουμε πριν το μαγειρέψουμε. Τα φύλλα του τρώγονται κι αυτά, σε σούπες … Continue reading Το γουλί!