Συριακά χορτοφαγικά kofta με πλιγούρι και μυρωδικά Υλικά 1 κιλό πλιγούρι ψιλό, ολικής άλεσης* 650-700 ml νερό βραστό 2/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μάτσα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μάτσο κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά σούπας γλυκιά πάπρικα 2 κουταλιές σούπας πελτέ κόκκινης πιπεριάς 5-6 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι … Continue reading Τα κεφτεδάκια του χορτοφάγου