Βρίσκομαι στη φιλόξενη κουζίνα του αγαπημένου εστιατορίου Aleria οπου μαγειρεύει ο σεφ Γκίκας Ξενάκης. Tου ζητώ να με διαφωτίσει, για τις σουπιές πέρυσι και για το χταπόδι φέτος. Πολλοί από μας ευκολότερα παραγγέλνουμε και δοκιμάζουμε θαλασσινά και ψάρια στις ψαροταβέρνες και τα μεζεδοπωλεία αυτές τις μέρες, αλλά λίγοι τολμάμε να τα διαλέξουμε για τις κουζίνες … Continue reading Λίγα πράγματα που πρέπει να γνωρίζεις για το χταπόδι…