Τέλος οι βαρετές χειμωνιάτικες σούπες !

0
1461

Λατρεύουμε τις βελουτέ χειμωνιάτικες χορτόσουπες! Τις απολαμβάνουμε ακόμα περισσσότερο με το πεντανόστιμο ντιπ που τους προσθέτει απίστευτη γεύση!

Γίνεται με απλά υλικά, είναι χορτοφαγικό και χωρίς γλουτένη, ένα πάμφθηνο μυστικό που όχι μόνο απογειώνει όλες τις χορτόσουπες, τις φασολάδες και τις φακές αλλά και τα τοστάκια και τα σάντουιτς του χειμώνα.

Επίσης, μιά κουταλιά του γλυκού στο ντρέσινγκ της σαλάτας (ή στο μισό αβοκάντο) αρκεί για να τα μετατρέψει σε ένα απολαυστικότερο γεύμα. Προσαρμόστε τη βασική συνταγή που ακολουθεί στα μέτρα σας κάνοντάς το όσο καυτερό θέλετε εσείς.

Το μπλεντεράκι σας και πάμε:

Υλικά

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό (φύλλα και κοτσανάκια), πλυμένο και στεγνωμένο καλά

1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, πλυμένο και στεγνωμένο καλά (αν δεν σας αρέσει ο φρέσκος κόλιανδρος παραλείψτε τον και προσθέστε λίγο περισσότερο μαϊντανό ή φύλλα από ραπανάκια). Θα τον βρείτε και στις λαϊκές και τις αγορές βιοκαλλιεργητών αλλά και συσκευασμένο σε αρκετά σούπερ μάρκετ

2 παστές αντζούγιες ή αντζούγιες από βαζάκι ή χύμα σε λάδι.

1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)

1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο

το χυμό από μισό λεμόνι

4 κουταλιές της σούπας καλό ξίδι από κόκκινο κρασί

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα dijon

μιά χούφτα καρύδια

1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικό)

μιά πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι (προσοχή στο αλάτι αν χρησιμοποιείτε παστή αντζούγια).

Προετοιμασία: 

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλεντεράκι (αρχίζοντας με τα καρύδια, τις αντζούγιες και τον μαϊντανό)και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, 1-2 λεπτά.

Σταματάμε το μοτέρ και καθαρίζουμε τα τοιχώματα του μπλέντερ και προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

Ξαναχτυπάμε 1-2 λεπτά.

Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε μικρό μπολ και καλύπτουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο.

Διατηρούμε στο ψυγείο για 5-7 ημέρες, πάντα καλυμμένο με ελαιόλαδο και σκεπασμένο.

Οταν παίρνουμε μία κουταλιά της σούπας ξανασκεπάζουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα πιάτο σούπας (δοκιμάζουμε και προσθέτουμε περισσότερο) ή το απλώνουμε στο ψωμί για το σάντουιτς.

Καλό χειμώνα! 

Μένουμε ασφαλείς, μένουμε σπίτι!

 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.