Οι χειμωνιάτικες ρίζες είναι υπέροχες! Είναι οι… άγνωστες λέξεις στους πάγκους των βιολογικών λαϊκών αγορών και η πιο συνηθισμένη ερώτηση των νεαρότερων καταναλωτών: «Τι είναι αυτό; Πώς μαγειρεύεται;». Αυτά τα λευκά, υπόλευκα, ροζ, μοβ ή δίχρωμα όμορφα χειμωνιάτικα λαχανικά με τα διαφορετικά ονόματα εμπίπτουν μεν όλα στη γενική κατηγορία των χειμωνιάτικων ριζών, αλλά καθένα έχει … Continue reading Σελινόριζα