Lemon curd* (για 200 γραμμάρια κρέμας λεμονιού) 2 μεγάλα ή 3 μικρότερα λεμόνια (το ξύσμα και τον χυμό τους) τους κρόκους από 4 μεγάλα αυγά 90 γραμμάρια ζάχαρη (αλλά και και ακατέργαστη, αν προτιμούμε) 40 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπεν μαρί χωρίς να βράζει το νερό , θέλουμε … Continue reading Lemon curd, η απίθανη λεμονόκρεμα.