Καροτοτζατζίκι

Για ένα μεγάλο μπολ τζατζίκι με καρότο: 6-8 μικρά καρότα τριμμένα στο χονδρό του τρίφτη ή λίγα δευτερόλεπτα στο μούλτι 5 μικρά (200 γραμμάριατο καθένα) κεσεδάκια γιαούρτι με 2% λιπαρά ή 1 μεγάλο κεσέ του κιλού στραγγιστό γιαούρτι 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ή λιωμένο 3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο μιά χούφτα δυόσμο ψιλοκομένο αλάτι και πιπέρι και … Continue reading Καροτοτζατζίκι