Τα μήλα της Μαρίας Αντουανέτας
Υλικά
(για 8 άτομα)
- 2 κιλά μήλα golden delicious
- 200 γραμμάρια ζάχαρη ή 100 γραμμάρια μέλι
- 100 γραμμάρια μαρμελάδα τριαντάφυλλο
- 2 φακελάκια τσάϊ της αρεσκείας μας*
- μιά φλούδα από λεμόνι 6 εκατοστά μήκος
- 3 φετούλες λεμόνι
- μιά πρέζα σκόνη τζίντζερ
- μιά πρέζα σκόνη κανέλα
Προετοιμασία
Βράζουμε 1 1/4 λίτρα νερό.
Απομακρύνουμε από τη φωτιά, βάζουμε τα φακελάκια με το τσάι και τα αφήνουμε για πέντε λεπτά.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη ή το μέλι , το τζίντζερ , τη λεμονόφλουδα και τη κανέλλα και σιγοβράζουμε.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα προσθέτουμε στο νερό να σιγοβράσουν για 18 λεπτά.(όσο ξεφλουδίζουμε τα μήλα τα βάζουμε σε κρύο νερό με το χυμό και τις λεμονόκουπες από ένα λεμόνι για να μην μαυρίσουν).
Βγάζουμε τα μήλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
Διαλύουμε τη μαρμελάδα με δύο κουταλιές από το νερό της βράσης ανακατεύοντάς την για λίγα λεπτά.
Σερβίρουμε τα μήλα σε πιατέλα και ραντίζουμε με την αραιωμένη μαρμελάδα.
*Για τη συνταγή αυτή χρησιμοποιήσαμε τα φίνα τσάγια φτιαγμένα από μίγματα βοτάνων της ελληνικής εταιρίας Oreanthi και πιό συγκεκριμένα το blend Harmony από χαμομήλι, κυνόροδο, γιασεμί, τσουκνίδα, μαντζουράνα, αρμπαρόριζα και φασκόμηλο.
Ευχαριστώ τη φίλη μου Αφροδίτη Δελαγραμμάτικα-Παγκάλου για την αρωματική αυτή συνταγή! Ολο το σπίτι μύρισε Βερσαλλίες!
Ευχαριστώ τη φίλη μου Αφροδίτη Δελαγραμμάτικα-Παγκάλου για την αρωματική αυτή συνταγή! Ολο το σπίτι μύρισε Βερσαλλίες!
