Ενα -ακόμα- τυροπιτάκι…

Το ξαδερφάκι του «πιο εύκολο τυροπιτάκι everrrr».

Το νόστιμο μεζεδάκι για να συνοδέψεις ένα μπουκάλι κρασί με τους φίλους σου απόψε.
Χορτοφαγικό ή με λουκάνικο, όπως και αν το φτιάξεις, είναι αλμυρό, πικάντικο και εύκολο για να γίνει τη τελευταία στιγμή πριν έρθουν οι φίλοι με υλικά που συνήθως υπάρχουν στο σπίτι.

IMG_8267

ΕΝΑ -ΑΚΟΜΑ- ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙ…

ΥΛΙΚΑ

  • Φέτα Τριπόλεως , Κεφαλλονιάς ή Παρνασσού (πικάντικες)
  • Πάστα ελιάς (καλύτερα πράσινη)*
  • Κουκουναρόσπορο ελαφρά ψημμένο στο φούρνο και χονδροκομμένο
  • Λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες καλά και όσο πιό ψιλοκομμένες γίνεται
  • Φύλλο κρούστας
  • σχοινόπρασσο ή λίγο από το πράσινο μέρος από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 αυγό
  • Λίγο κύμινο ή κάρι σε σκόνη
  • σουσάμι και μαυροκούκι
  • λίγο ελαιόλαδο
  • (προαιρετικά : τη ψύχα από ένα-δυό νόστιμα λουκάνικα ψιλοκομμένη)

ΠΩΣ ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 150 βαθμούς.

Βάζεις τον κουκουναρόσπορο να ροδίσει ελαφρά στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Μόλις κρυώσει τον χονδροκόβεις.

Τρίβεις τη φέτα με ένα πηρούνι.

Ψιλοκόβεις τις λιαστές ντομάτες (και το λουκάνικο , αν το χρησιμοποιείς).

Ψιλοκόβεις το σχοινόπρασσο.

Ανακατεύεις τη φέτα, τις ντομάτες , το σχοινόπρασσο και το κουκουναρόσπορο και προσθέτεις ένα αυγό και ελάχιστο κύμινο . Μην σε φοβίσει που η γέμιση φαίνεται λίγο στεγνή.

Κόβεις το φύλλο κρούστας σε λωρίδες πάχους 8 εκατοστών.

Με ένα πινέλο αλείφεις τη κάθε λωρίδα με την πάστα ελιάς.

Ακουμπάς στη βάση της κάθε λωρίδας μία κουταλιά του γλυκού από τη γέμιση.

Διπλώνεις σε μικρά τριγωνάκια, όπως ένα κλασσικό τυροπιτάκι. Δηλαδή, σηκώνεις τη κάτω δεξιά γωνία και σχηματίζεις ένα μικρό ισοσκελές τρίγωνο επαναλαμβάνοντας μέχρι να φτάσεις στη πάνω αριστερά γωνία.

Ελαφρά λαδώνεις κάθε τυροπιτάκι και από τις δύο πλευρές.

Προσθέτεις λίγο σουσάμι.

Ψήνεις για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

IMG_8257
Η γέμιση
IMG_8256
Η γέμιση και οι λωρίδες του φύλλου
IMG_8261
Ξεκινάς το δίπλωμα από τη κάτω δεξιά γωνία προς τα πάνω αριστερά…
IMG_8263
Ξεκινάς το δίπλωμα από τη κάτω δεξιά γωνία προς τα πάνω αριστερά…

*Χρησιμοποίησα την πάστα βιολογικής πράσινης ελιάς , αρωματισμένης με κύμινο, από τις Ροβιές, δώρο της φίλης Μαρίνας Βαλλή. (Μη τα ξαναλέω: είναι εκπληκτική!)

Θέλεις να δείς και μία συνταγή για μιά αρωματική αργεντίνικη σαλτσούλα που ταιριάζει πολύ με αυτό το τυροπιτάκι;

Δες κάτι ακόμα…

Ελληνικά τυριά και κρασιά / Η Νανά Δαρειώτη και ο Ανδρέας Ανδρουλιδάκης προτείνουν… (κλικ εδώ)
fullsizerender-3Το πιο εύκολο τυροπιτάκι ever! (κλικ εδώ)

IMG_6917

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ