Ετικέτα: κύμινο
Το αφράτο μπιφτέκι θέλει μαστοριά!
Δεν πολυλογούμε : το αφράτο μπιφτέκι απαιτεί ... δια βίου μάθηση και αγώνες για όλο και πιό αφράτο μίγμα. Κάθε επιτυχημένη προσπάθεια θα καταγράφεται.
Ορίστε...
Μια νόστιμη σπανακόπιτα!
Λατρεύω το σπανάκι και περιμένω πώς και πώς τον χειμώνα για να το απολαύσω σε πολλές αγαπημένες συνταγές! Το σπανάκι είναι πλούσιο σε ποτάσιο,...
Τρία μυστικά για καταπληκτική φάβα
Ανάμεσα σε σουπιές και χταπόδια πριν λίγα χρόνια ο Γκίκας Ξενάκης , σεφ του πανέμορφου Αleria, με έμαθε να φτιάχνω τη νοστιμότερη φάβα. Τον...
Απ’ έξω κρατς και από μέσα μμμ…
Ο ξεροψημένος κεφτές που μέσα παραμένει αφράτος έχει τα μυστικά του, θέλει πολλά υλικά που το καθένα τον αναβαθμίζει γευστικά και του προσθέτει την...
Σούπα κολοκύθα: ο γίγαντας σε νέες δόξες!
Γεμίζουν οι αγορές κολοκύθες! Μικρές, μεγάλες, τεράστιες , πορτοκαλιές (αμερικάνικες) και ντόπιες (πιο πρασινωπές και μικρότερες).
Αρχικά σε πιάνει ένα δέος βλέποντάς τις έτσι μεγάλες...
Σουτζουκάκια XL για μεγάλες πείνες!
Μου αρέσουν και τα μίνι αλλά και τα υπερμεγέθη σουτζουκάκια! Η XS ή XL δηλαδή : ή μπουκιές ή σαν "οβάλ μπέργκερ" για να...
Μια κολοκύθα, τουλάχιστον τρία φαγάκια…
Αγοράζεις μία κολοκύθα το φθινόπωρο γιατί σου αρέσει το πορτοκαλί χρώμα της, το παραμυθένιο σχήμα της και γιατί... είναι μπροστά σου παντού, στη λαϊκή,...
«Το ψωμί είναι σαν την ανθρωπότητα»
“Το ψωμί είναι σαν την ανθρωπότητα, έχει πολλά και διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, χρώματα και μορφές. Αλλά κάτω από την τραγανή κόρα, το δέρμα,...
Τα κεφτεδάκια του χορτοφάγου
Συριακά χορτοφαγικά kofta
με πλιγούρι και μυρωδικά
Υλικά
1 κιλό πλιγούρι ψιλό, ολικής άλεσης*
650-700 ml νερό βραστό
2/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
2 μάτσα μαϊντανό...
Χούμους!
Τι πιό εύκολο, γρήγορο και θρεπτικό φαγητό από τα όσπρια – φασόλια, ρεβύθια, φακές, μαυρομάτικα, χάντρες, φάβα, κουκιά.. Φαγητό που σε στηρίζει και πρωτείνη...