Ετικέτα: σαλάτα

Βάλε πάνω του τριμμένη ντομάτα στο τρίφτη, ρίγανη, κάπαρη και ξυνοτύρι ή κρητικό ανθότυρο. Βάλε πάνω του μιά ψητή σαρδέλα, ρόκα και κρεμμυδάκι, λάδι και...

Εφτασαν οι πρώτες ντομάτες στους πάγκους των αγορών βιοκαλλιεργητών, νόστιμες και ζουμερές όσο βέβαια τις παίρνει αυτή την εποχή. Ξεκινήσαμε λοιπόν να ψάχνουμε καινούργιους...

Μάζεψες όλες αυτές τις μικρές μελιτζάνες που λαχτάρησες στις λαϊκές, κάποιες ολόλευκες που σου έκαναν εντύπωση στον μανάβη, τις τσακώνικες τις μακρουλές που τις...

Ο τόνος διεθνώς είναι είδος υπό εξαφάνιση και υπό προστασία. Το τονάκι Αλοννήσου πάλι είναι ένας μεζές που έχει τονώσει την τοπική οικονομία του νησιού και έχει δώσει δουλειά σε πολλούς ανθρώπους εδώ και δεκαετίες, δημιουργώντας παράλληλα μιά "μυθολογία" νοστιμιάς γύρω από το προιόν και σωρεία εύκολων συνταγών. Και η Καλλονή , στη Λέσβο, συσκευάζει τον...

Να στο πώ απλά: υπάρχουν οι βιβλιοφάγοι που ενθουσιάζονται με το τελευταίο  βιβλίο του αγαπημένου τους συγγραφέα. Οι μουσικοί με το καινούργιο τραγούδι του...

Αρακάς με τυρί Σαν Μιχάλη και αρωματικά... Βουίζει το ανοιξιάτικο τοπίο. Με δύναμη βγήκαν και φέτος τα άγρια χορταράκια και τα σπαράγγια και περιμένουμε άγριες...

Μια μαρουλοσαλάτα από εγχειρίδιο μαγειρικής του 1764... Εχω μερικούς φίλους και φίλες που η φινέτσα τους με συγκινεί. Είναι οι άνθρωποι που ο Θεός στέλνει στη...

Μεγάλη μου δασκάλα εκτός από χαρά είναι η βδομαδιάτικη κουβέντα με τους μανάβηδες της -βιολογικής- λαικής! Πρόθυμοι, ευγενικοί και ενημερωμένοι μπορούν να σου εξηγήσουν ό,τι...

Ταμπουλέ : μια μεσογειακή χορταστική σαλάτα που εύκολα γίνεται το μεσημεριανό σου γεύμα αλλά και νόστιμο συνοδευτικό της ψησταριάς. Τα υλικά απλά και οικονομικά...

Σαλάτα αρνουάζ με πασχαλινά αυγά και φασολάκια βραστά  (4-6 μερίδες)  (μιά παραλλαγή της γνωστής μας σαλάτας νισουάζ που κλασσικά γίνεται με τόνο, εδώ με το περισσευούμενο αρνάκι...