Ετικέτα: Καθαρή Δευτέρα
Φρέσκα ψάρια και ψαρικά: πώς τα καθαρίζουμε;
Σαρδέλες!
Μικρές μόνο στο μάτι!
Πεντανόστιμες και εύκολες στο μαγείρεμα οι φρέσκιες σαρδέλες, πλούσιες σε θρεπτικά έλαια Ω και νοστιμιά, δεν πρέπει να λείπουν απο...
Ριζότο, όπως ακριβώς σου αρέσει!
Ο Βασίλης Καλλίδης είναι ο σεφ που σε προτρέπει να απελευθερωθείς από συνταγές και να αρχίσεις να μαγειρεύεις ελεύθερα , χωρίς ασφυκτικούς κανόνες με...
Χταπόδι της ευκολίας!
Βήμα-βήμα, οδηγίες για νόστιμο κρασάτο χταπόδι...
Ένα πράγμα χαίρομαι πιο πολύ και από τα νόστιμα μεζεδάκια, τη λαγάνα, το χταπόδι, τις γαρίδες, τα καλαμάρια, το...
Η σπιτική ταραμοσαλάτα είναι πιο νόστιμη!
Ταραμοσαλάτα
(για 3 φλυτζάνια περίπου)
150 γραμμάρια λευκό ταραμά Ισλανδίας
τη ψίχα από 3-4 φέτες προζυμένιο ψωμί (μουσκεμένες και εντελώς στεγνές). Εμείς την ετοιμάσαμε με...
Χταπόδι σαλάτα από τον σεφ Γκίκα Ξενάκη
Το χταπόδι δεν είναι μόνο για τη Καθαρή Δευτέρα. Ούτε μόνο για να μαγειρευτεί γιουβετσάκι με μακαρονάκι, ξυδάτο με ελαιόλαδο και ρίγανη, στη σχάρα...
Χαλβάς 1-2-3-4
Προσπαθώ να θυμηθώ πότε ήταν η τελευταία φορά που την Καθαρή Δευτέρα είχε καλό καιρό, ιδανικά μποφώρια για τον χαρταετό, πότε τα παιδάκια δεν...
Λίγα πράγματα που πρέπει να γνωρίζεις για το χταπόδι…
Βρίσκομαι στη φιλόξενη κουζίνα του αγαπημένου εστιατορίου Aleria οπου μαγειρεύει ο σεφ Γκίκας Ξενάκης. Tου ζητώ να με διαφωτίσει, για τις σουπιές πέρυσι και...
Downtown μυστικά…
Εχουν ανοίξει πολλά ντελικατέσεν , μπακάλικα με ιδιαίτερα προιόντα για τους foodies, μα κάθε μου επίσκεψη στο Παντοπωλείο Μεσογειακής Διατροφής (από τα πρώτα του...
Ελλάς-Τουρκία καλαμαρο-συμμαχία!
Καλαμάρι γεμιστό με λάχανο και ανάμικτο ρύζι...
Η πιό επικίνδυνη απάντηση που μπορείς να δώσεις στην επικίνδυνη ερώτηση "με τί ασχολείσαι", είναι "με το φαγητό".
Η...
Ο γαύρος σε νέες δόξες
Καλέ κακομοιράκι; Ασημένιο ψαράκι; Κομψό από τη μάνα σου; Με το φοβερό σωματάκι σου... Τί δόξες περνάς εδώ στην Βαρκελώνη; Τί όμορφα που έχουν...