Το κλασσικό αυστραλέζικο Ντάμπερ,
σπιτικό ψωμί στο τσακ-μπαμ!
Υλικά:
- 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/2 κουτ.γλυκού αλάτι
- 25 γραμ. βούτυρο κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 175 ml γάλα
- 1 κουτ. σούπας κολοκυθόσποροι/σουσάμι/μαυροκούκι (προαιρετικά)
- 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνιθο/σχοινόπρασσο/γλυκάνισο μέσα στο μίγμα (προαιρετικά)
Πώς θα το φτιάξεις:
Ανακατεύεις το αλεύρι με το αλάτι.
Προσθέτεις το βούτυρο και ανακατεύεις μέχρι να ενωθούν τα δύο υλικά και το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
Προσθέτεις το γάλα και ανακατεύεις ελαφρά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σε μία μπάλα, χωρίς να ζυμώνεις.
Πιέζεις ελαφρά τη ζύμη και χαράζεις έναν, όχι πολύ βαθύ, σταυρό με ένα μαχαίρι.
Αλείφεις το ψωμί με γάλα.
Πασπαλίζεις το ψωμί με ό,τι θες, σουσάμι, μαυροκούκι ή σπόρους κολοκύθας. Η το αφήνεις σκέτο.
Ψήνεις στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.
Οταν κρυώσει λίγο, για να το σερβίρεις, το κόβεις στα τέσσερα μεγάλα κομμάτια του σταυρού.
