Μαζέψατε πολλά κομμάτια βασιλόπιτας από τα γιορτινά καλέσματα; Ψήσατε μια μεγάλη βασιλόπιτα και σας περίσεψε; Κανένα πρόβλημα! Η βασιλόπιτα αποτελεί -πέρα από αγαπημένο πρωινό στις γιορτές- μιά θαυμάσια βάση για δύο τσακ-μπαμ γλυκά:

Δροσερό, αρωματικό, γρήγορο γλυκό

με βασιλόπιτα και αμαρέτο 

και…

Βασιλόπιτα με αχλάδια ποσέ , σαντιγύ
και σος βανίλιας

Με ένα τσέρκι ζαχαροπλαστικής (ή, αν δεν έχουμε, με ένα ποτήρι ή φλυτζάνι) σχηματίζουμε ένα στρογγυλό κομμάτι βασιλόπιτας (ή σε σχήμα αστεράκι κτλ αν το τσέρκι μας έχει σχέδιο).

Το σερβίρουμε σε ένα πιάτο και δίπλα βάζουμε μιά γερή κουταλιά σαντιγύ και ένα αχλάδι ποσαρισμένο σε λευκό κρασί ή σε σιρόπι με μπαχαρικά (δες την συνταγή εδώ).

Ραντίζουμε τη βασιλόπιτα καλά με το σιρόπι των αχλαδιών. Διακοσμούμε με τριμμένο φουντούκι ή πραλίνα αμύγδαλου (τη πιό εύκολη πραλίνα θα την βρείτε στα περίπτερα ή τα μπακάλικα, είναι το “παστέλι” με αμύγδαλα σε λεπτές μπάρες. Το σπάμε και έτοιμη η πραλίνα μας!).