Καραμελωμένες πατάτες

Μην ψάχνεις άλλο για την τέλεια χριστουγεννιάτικη πατάτα!

Jeg elsker dig Nana και έρχομαι σε λίγες μέρες :

Αναλαμβάνεις κλασικά την πανεθνική (δανέζικη) χριστουγενιάτικη κουζίνα κι’ εγώ λάντζα – με γλαρωμένες ματιές κάθε τόσο στις τέλεια ψημένες πάπιες και τα κρατσανιστά γουρουνάκια σου, τις πατάτες και το κόκκινο γλυκό λάχανο που ετοιμάζεις από το πρωί όπως σε κάθε οικογένεια της Δανίας ανήμερα τα Χριστούγενα εδώ και πέντε δεκαετίες!

Οι δυό μας θα καπνίσουμε και φέτος ένα τσιγαράκι στο κήπο, κουκουλωμένες με παλτά, σκουφιά, μπότες, γάντια, κουβέρτες , τουρτουρίζοντας στο απόλυτο και σκοτεινό ΚΡΡΡΥΟ και μιά ακόμα χρονιά εκεί θα σου υποσχεθώ να σου κάνω το καλύτερο τζατζίκι πριν φύγω με σκόρδα και λάδι δι-κά μας ! (Μόνο αγάπη…)

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

IMG_8547

Υλικά

  • 1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • Ελάχιστο νερό , περίπου 1 κουταλιά της σούπας (αν χρειαστεί)

Πώς το φτιάχνεις…

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να καρατάνε ελάχιστα και τις ξεφλουδίζουμε.

Τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε τη ζάχαρη ΧΩΡΙΣ να ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το βούτυρο και κουνάμε το τηγάνι μέχρι να σιροπιάσει το μίγμα.

Βάζουμε τις πατάτες και το νερό και κουνάμε το τηγάνι μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες από το σιρόπι.

Αν το μίγμα αρχίζει να σβολιάζει τότε ανεβάζουμε τη φωτιά για να ξαναλιώσει η ζάχαρη.

Γλασάρουμε τις πατάτες 8-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά κουνώντας το τηγάνι.

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ