Βάλε πάνω του τριμμένη ντομάτα στο τρίφτη, ρίγανη, κάπαρη και ξυνοτύρι ή κρητικό ανθότυρο.
Βάλε πάνω του μιά ψητή σαρδέλα, ρόκα και κρεμμυδάκι, λάδι και μπαλσάμικο.
Βάλε πάνω του κοπανιστή Μυκόνου και λεπτές φέτες αγγουριού να παίρνει την αψάδα.
Βάλε πάνω του μυκονιάτικη λούζα και μελάτο βραστό αυγό με το κρόκο να χύνεται σιγά-σιγά γιά κάθε μπουκιά.
Στίψε πάνω του λίγο πορτοκάλι και πρόσθεσε μέλι από εσπεριδοειδή για πρωινό.
Βάλε πάνω του και μέλι και γραβιέρα Τήνου ή Νάξου για πρωινό.
Βάλε πάνω του υγρό πέστο βασιλικού ή μαιντανού με γαριδάκι τηγανιτό.
Βάλε πάνω του μελιτζάνα ιμαμ μπαιλντί και τριμμένη φέτα.
Βάλτον μέσα στο μούλτι με δυό σκελίδες σκόρδο, κάν’ τον χονδροσπασμένη γαλέτα και πρόσθεσέ τον τελευταία στιγμή σε μικρό ζυμαρικό με τριμμένο κολοκυθάκι, ανθότυρο και ξύσμα λεμονιού ή σε μιά ωραία καυτερή μακαρονάδα με τσίλι.
Στόλισέ τον με πικάντικη σάλσα μεχικάνα, τρελλαίνεται για τέτοια…
Σπάσε τον ντάκο σε κομματάκια , πασπάλισέ τον με κανέλα και μαυροδάφνη ή ακόμα καλύτερα με λίγο μυκονιάτικο γλυκό κρασί Abravino και βάλε πάνω του γιαούρτι ή σπιτική ξυνομυζήθρα και γλυκό τριαντάφυλλο-αν και γι’ αυτή τη συνταγή προτιμώ τα ολικής αλεσης παξιμαδάκια από τον Καραβά Κυθήρων είναι -άπαι-χτα και τα κουβαλώ πάντα μαζύ μου! (Χα, ελληνικό trifle!)
Προτίμησε τον σκληρό ή μαλακό, μικρό ή μεγάλο , για μεζεδάκι ή κυρίως ή γλυκό ή σνακ ή πρωινό ή μεσημεριανό…
Κάντου ό,τι θες, όποια ώρα της ημέρας θες, του αρέσει πάρα πολύ να τον χαιδεύουν…
Είναι ο αθάνατος εραστής του καλοκαιριού : ο ντάκος σώζει ζωές σε μεγάλες πείνες , αφραγκίες , απρόβλεπτες επισκέψεις (γνωστές και ως “ντού”!) και παραθαλάσσιες λιγούρες.
Το δικό μας “trifle” , ντάκος χονδροθρυματισμένος και ραντισμένος με γλυκό κρασί και λίγο γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο. (Οχι άλλες κρεμ φρες παρακαλώωω…)
