Πίτσα σαλάτα χωριάτικη

Pizza “χωριάτικη σαλάτα” (για 4 άτομα)

Υλικά:

• 1 φύλλο ζύμη σφολιάτα κομμένο σε 4 κομμάτια 10χ14 εκατοστών*
• 280 γραμμάρια πικάντικη φέτα (Τριπόλεως ή Κεφαλλονιάς) κομμένη σε κυβάκια
• 4 κουτ. γλυκού πάστα ελιάς Καλαμών ή 4 κουτ. γλυκού πελτέ τομάτας
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε καρεδάκια
• 1 μικρή τομάτα ξεφλουδισμένη , ξεσποριασμένη , αλατισμένη και στραγγισμένη από τα πολλά νερά, κομμένη σε κυβάκια
• 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
• 1 κουτ. γλυκού θυμάρι ή ρίγανη
• 4 φέτες λεπτοκομμένο προσούτο ή ένα μικρό κομμάτι σύγκλινο Μάνης κομμένο σε κυβάκια (προεραιτικό)
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 πρέζα πιπέρι ή καπνιστή πάπρικα
• λίγες ελιές Καλαμών σε ροδέλες

Προετοιμασία : 

Τοποθετούμε τη τεμαχισμένη σφολιάτα σε αντικολλητικό ταψί.

Αλείφουμε κάθε κομμάτι σφολιάτας με τη πάστα ελιάς ή το πελτέ αφήνοντας 1-2 εκατοστά άδειο από κάθε πλευρά για να επιτρέψουμε στη σφολιάτα να φουσκώσει γρηγορότερα στις άκρες έτσι ώστε να μην χυθεί το  μίγμα της πίτσας στο ταψί.

Βάζουμε επάνω σε κάθε κομμάτι τη φέτα, τη τομάτα, τις πιπεριές ,τις ελιές και το κρεμμύδι και στο τέλος, αν χρησιμοποιήσουμε κρεατικά, το σύγκλινο ή το προσούτο.

Πασπαλίζουμε με ρίγανη ή θυμάρι , πιπερώνουμε και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά.

Σερβίρουμε αμέσως.