Η σωστή διατροφή είναι μιά εντελώς προσωπική απόφαση.
Ποτέ δεν θα πείσεις με τη θεωρία – ακόμα κι αν είσαι διάσημος διαιτολόγος, διακεκριμμένος διατροφολόγος ή ταλαντούχος σεφ με αστέρια – κάποιον να φάει κάτι παρά μόνο άν πριν το δοκιμάσει του το διανθίσεις , συζητήσεις και του εξηγήσεις το γιατί και τό πώς. Και πάλι παίζεται…
Το τί επιλέγουμε να φάμε για πρωινό επηρεάζεται από τη Παράδοση, τη Μαμά (και τον Μπαμπά υποθέτω) , το Σχολείο , τη Κοινωνία , τη Μόδα , την Εποχή και το Κλίμα. Επίσης , από άσχετους αλλά συνεργούς λόγους , όπως , το τί ήπιες χτες το βράδυ , με ποιόν το ήπιες , πόσο ήπιες και πόσο χρονών είσαι.
Μου έκανε εντύπωση λοιπόν η καινούργια ιδέα πρωινού που πρότεινα στο σπιτικό μου και που -αν και διστακτικά στην αρχή αλλά με ενθουσιασμό στη πορεία- αποδέχθησαν πλήρως τα 3/4 της οικογενείας. Πετάχτηκαν και τα τελευταία πανάκριβα , πλαστικά κορν φλέηκς , ε-πι-τέ-λους!
Είναι το πιό θρεπτικό , το πιό ελληνικό , οικονομικό και γρήγορο πρωινό και το λατρεύω. Λιγούρες στις 11 το πρωί τέλος , χοληστερόλη λιγότερη , νοστιμιά απερίγραπτη!
TWO MINUTES ANGIE ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ
ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ
“Μ’ ένα σμπάρο δυό τρυγόνια” : ΚΑΙ ρόφημα πρωινού ΚΑΙ ένα μπολ δημητριακά χωρίς να κουραστείς το πρωί. Τα ετοιμάζεις ολα αποβραδίς και το πρωί απλά … απολαμβάνεις!
Βάζω σε ένα θερμός μία κουταλιά πτισάνη για κάθε κούπα του τσαγιού βραστό νερό.
Προσθέτω ένα μικρό κοματάκι κανέλλα για περισσότερο άρωμα και ρίχνω το βραστό νερό μετρώντας κούπες.
Βιδώνω καλά το θερμός.
Πάω για ύπνο.
Οταν ξυπνώ σερβίρω το κοκκινωπό ρόφημα στις κούπες. Τό άρωμα είναι μοναδικό και το “τσάι” πτισάνης έχει ένα ωραίο πορφυρό χρώμα.
Αδειάζω και τη φουσκωμένη και χυλωμένη πτισάνη σε σουρωτήρι και τη σερβίρω σε μπολάκια με λίγο γιαούρτι , μέλι , αρκετή κανέλλα , ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα φρούτα εποχής (μπανάνα, φράουλες, αχλάδι, μήλο, ακτινίδιο αλλά και φρούτο από κονσέρβα ή αποξηραμένο).
ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ!!!
ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ ΑΠΙΘΑΝΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ!
(Αντιγράφω απο τα ενημερωτικά φυλλάδια του παραγωγού Γ. Αντωνόπουλου που καλλιεργεί δημητριακά και όσπρια στο Δίλοφο , κοντά στα Φάρσαλα. )
Τί είναι η Πτισάνη
“Η πτισάνη μαζί με το κριθάρι είναι από τα πρώτα φυτά που καλλιέργησε ο άνθρωπος και ήταν η βασική του διατροφή από την προιστορική εποχή μέχρι τον 16ο αιώνα.
Είναι εξαιρετική πηγή ευρέως φάσματος θρεπτικών ουσιών, απαραίτητων για τον οργανισμό, προκειμένου να αναπτυχθεί και να αναρρώσει αλλά και να διατηρηθεί σε υγιή κατάσταση.Περιέχει βιταμίνες Ε, C , Β και είναι πλούσιο σε Β12. Επίσης καροτίνη, ασβέστιο, σιδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο , κάλλιο, κάλσιο , μαγγάνιο , μόλυβδο, γερμάνιο, χαλκό, λίθιο, ψευδάργυρο, σελήνιο κλπ… Ο Ιπποκράτης συχνά χορηγούσε στους αρρώστους πτισάνη από κριθάρι, γνωρίζοντας την πολύ υψηλή θρεπτική του αξία και αναρρωτική του ικανότητα… Συνιστάται από αρκετούς διατροφολόγους ιατρούς σε άτομα με δυσανεξία γλουτένης διότι η ελάχιστη γλουτένη του διασπάται και αφομοιώνεται πλήρως από τον οργανισμό…”
